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聚丙烯酸钠物化特性：【性状】白色粉末，无臭无味。汲湿性极强。是一种同时具有亲水和疏水基团的高分子化合物。能缓慢溶于水形成极黏稠的透明液体。0.5％溶液的粘度约为1Pa·s，其粘度与CMC大体相等，是海藻酸钠的15～20倍。加热处理、中性盐类、有机酸类均对其粘度影响很小，碱性条件下则粘度增大。不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。强热300℃不分解。久存粘度变化极小，不易腐败。遇二价以上的金属离子(如铝、铅、铁、钙、镁、锌)形成其不溶性盐，引起分子交联而凝胶化沉淀。pH值在4以下时，聚丙烯酸产生沉淀。【使用限量】：按日本规定的大用量为0.2％（1993）。【毒理数据】：1、半致死量（LD50）>10g/kg（小鼠，经口）。2、亚急性试验：大鼠0.5g/kg/日以下，6个月无异常。聚丙烯酸钠主要应用领域及作用：（一）食品制造业聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能其黏度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍，可代替CMC、明胶、琼脂、海藻酸钠的作用，它可以降低生产成本，提高食品等级，改善口感，延长保质期。本品作为增稠剂，可用于多种食品，建议添加量0.1-0.2％主要用途举例如下：1．面制品行业方便面、面条类、各类专用面粉，烘培食品、等面粉制品中，具有增强... [详细介绍]